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Atelier grand chef avec pascal ginouxAtelier Grand Chef avec Pascal Ginouxthe Tuesday 12 April 2011 Gilles Fayard 84000 Avignon (Vaucluse) Epicurium PEIFL – Cité de l’alimentation Rue Pierre Bayle BP 11548 F - 84916 Avignon cedex 9
Phone : 04 90 31 58 91
http://www.epicurium.fr
Pascal Ginoux, Chef du restaurant Les Bories à Gordes, vous invite à découvrir tous les secrets de sa cuisine...à travers les légumes verts.Mardi 12 avril en soirée (horaires à venir) Les légumes verts par Pascal Ginoux Au Menu : La grosse gambas rôtie, salade de légumes verts à la rhubarbe, "air" d'huile d'olive et fines herbes, Le dos de loup cuit à basse température, vert et blanc de blette aux girolles et aux tomates confites, jus léger au citron confit, La pomme façon tatin sur un biscuit au romarin, glace à l'huile d'olive. Le cours de cuisine est suivi par un déjeuner en compagnie du chef. Atelier susceptible d'être modifié ou annulé en fonction du nombre de participants. La non présence à un cours, ou l’annulation à moins de trois jours avant la date du cours ne donnera pas lieu à remboursement ou échange. Réservations et renseignements : - par mail : contact@epicurium.fr - par téléphone : 04 90 31 58 91
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